新年枣花馍（二）

温水中加入酵母，搅拌至融化。

糖和面粉一起放入盆中。

加入酵母水搅拌至面絮状。

下手揉成面团，密封醒发至两倍大。

醒发好的面团移至案板，揉搓排气。

根据自己想要的枣花馍大小，分成一个大面团，六个中等大小的面团和一个小面团。

大面团揉圆。

擀成圆饼状。

用叉子压出纹路。

每两个叉子纹路之间都切开一刀。

捏合起来。

六个中等大小的面剂搓成圆柱形。

用筷子压出纹路。

对折后竖起来。

包入红枣。

两个一组捏合起来。

用筷子夹紧。

放到之前做好的生胚上。

最小的面团揉圆按扁，切六刀。

捏合起来。

放上去。

中件放一颗红枣，完活，放入蒸屉醒发十分钟，盖上盖子大火蒸，水开计时蒸十五分钟到二十分钟左右，关火后焖五分钟。

香气扑鼻！