素三鲜饺子

Name: 素三鲜饺子
Ingredients: 400克面粉; 200克水; 1捆韭菜; 3个鸡蛋; 10-15个虾仁; 若干海米

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作者： HelloPrincessHuan

饺子皮：400g面粉，200-210g水，少许盐陷：一捆韭菜，三个鸡蛋，10-15个虾仁，一些海米成品：60个饺子（本菜谱自用，图片不全，下次补）

用料

素三鲜饺子的做法步骤

步骤 1

400g河套面粉，200g水。一边搅拌一边倒水，把面粉和成一个个小面疙瘩，没有干粉即可。喜欢筋道的饺子皮，所以面团和的稍硬一点。

步骤 2

揉成团，开始会比较硬比较散，难以成团。静置30分钟醒面。

步骤 3

拿出面团继续揉一会，再次醒面30分钟。

步骤 4

重复3-4次，直至揉成光滑，Q弹的面团。

步骤 5

虾仁用料酒腌制一小时，温水泡海米。

步骤 6

韭菜洗净，沥干水分，切好。撒香油拌匀。

步骤 7

三个鸡蛋打成液，一边煎一边用锅铲切成小块。

步骤 8

热锅凉油，放葱姜八角爆香，炒虾仁和海米。

步骤 9

鸡蛋和虾仁炒好晾凉后跟韭菜放到一起。

步骤 10

加蚝油、鲍鱼汁、盐、鸡精、十三香调味。昨天做了猪油渣，剁碎加了点进去。

步骤 11

面团揉成条，分成小剂子，擀面皮。

步骤 12

包成一个个大肚水饺🥟

步骤 13

出锅

步骤 14

这是老公包的。我包的已经进孩子肚儿了；p

菜谱创建时间：2021-02-04 19:39:48

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