家常菜：白菜炒木耳

大白菜洗净，切去白菜帮根部不要（留做其它菜系）。

首先把白菜叶和白菜帮分开。

白菜叶切成大片，白菜帮用刀片成薄片。

8克干木耳提前泡发备用。

空碗中加入1勺生抽、1勺米醋、1勺蚝油、半勺老抽、3克盐、1克白糖、1/4鸡精、半勺淀粉，搅拌均匀调成酱汁备用。

锅中烧水放适量盐，水开先放入菜帮

再放白菜叶

再放入木耳，焯一下水捞出，沥干水份备用。

热锅放油，加10粒花椒炸香。

加入葱、蒜、干辣椒炝锅。

加入白菜、木耳，大火翻炒几下。加入事先调好的酱汁，大火快速均匀翻炒几下出锅。

白菜炒木耳就做好啦。