透抽炒脆芹

西洋芹削皮后洗净切断，透抽洗净切圈。

备一平底锅，倒入蒜风味油，开小火，倒入芹菜后拌炒。

待芹菜变鲜绿色，放入透抽拌炒，再呛米酒，转大火炒至熟成后关火。

再洒芥末椒盐调味即完成。