【遇百财】玉白菜蒸饺😀翡翠白玉钱袋子💰除夕夜讨彩（猪肉香芹馅）

菠菜取叶子部分，加0.5克小苏打和清水80克入榨汁机，反复搅打成菠菜泥。

面粉+温水和面粉+菠菜泥分别揉成光滑面团，密封松弛1个小时。

拌馅👆👆 1.猪肉洗净厨房纸吸干表面水份入料理机，加入除葱末和鸡蛋外的所有调料搅打成细腻肉馅儿。 2.芹菜洗净切段后入料理机搅打2-3秒成切菜碎。 3.芹菜碎放入纱布中挤出汤汁100克入肉馅里，分次搅拌均匀，至汤汁完全吸收。（芹菜汁不够100克可加水凑够量） 4.再将芹菜碎，葱末和鸡蛋倒入肉馅里。 5.搅拌成肉馅备用。

1.松弛好的白面团搓成条状。 2.松弛好的绿面团擀成长度与白色面条相同的长方形片状，宽度可以刚好包裹白色面条。 3.将白色面条放在绿色面片中间。 4.包裹好捏紧边缘。 5.搓圆条后切分等份面剂。 6.按压成白色在中间绿色在周围的圆形。

1.擀成中间厚两边薄的圆形面皮儿。 2.放入适量馅料，不要太多，否则不好捏。 3.捏成五角星状，边缘捏紧。 4.从其中一个角开始，用拇指和食指捻搓边缘（如图👆） 5.然后把搓成叶子的这个角卷起来捏紧。 6.把5个角全部捏好后，再将叶子全部收拢后整理下形状即可。

包好的饺子，底下可以垫胡萝卜片防粘，入蒸烤箱100度普通蒸12分钟。（普通锅水开后计时）时间久了会褪色！

出炉😀

煮饺子😋