鲷鱼烧

用的燃气式烤模，材料可以做6小只11*8cm的🐟er

先将蛋液、牛奶、黄油、蜂蜜、砂糖、盐搅打均匀 然后将奶粉、泡打粉、淀粉、低筋面粉混合均匀过筛到上步液体中拌匀（面糊建议静置半小时融合更充分，静置后稍微翻拌下就可以使用啦） 📍面糊状态参考视频

📍加入粉后应尽量少的完成搅拌，可Z型走位、翻拌、切拌，搅拌过多面糊容易起筋，烤出的🐟er口感会扎实偏硬 📍最好先将粉类混合均匀并过筛，避免结块，面糊才能更均匀顺滑 📍拌面糊发现有点小面疙瘩不要怕，也不要因此就疯狂搅拌 --> 静置半小时以上再稍微搅拌下就会顺滑啦（可以睡前拌放冰箱，第二天早上拿出来稍微翻拌下就可以直接用啦～） 📍准备好的面糊可以装进裱花袋中更好操作，也方便填补模具空缺

模具刷上薄薄一层油，开最小火，先挤入少量面糊

快速在🐟肚子里放入喜欢的馅料，我放了芋泥红豆和巧克力（然后发现还是前者更搭👀）

依旧从鱼肚子处挤入覆盖馅料的面糊，不要先挤鱼尾处，那处比较浅，容易很快定型上色，烤出的🐟er颜色和纹路就不均匀啦 📍面糊不要挤的太满，余留更多空间给🐟er长大，会更松软，图中为了拍照已经有点受热膨胀了，实际么有这么满

合上模具，保持小火烤，每面1-1.5分钟左右，模具翻面的时候要快速，期间前后左右移动使受热均匀，时间差不多可以先掀开小缝看下烤制的颜色状态 📍烤好趁热吃口感最好哦(´-ω-`)

个人认为馅料要湿润些，不要调的太甜，然后填多一些，就会很好吃(｡･ω･｡)ﾉ♡