学做周黑鸭卤味

鸭脖等肉类，焯水后放冰水里冰。

食材放到锅里，放入所有香料，倒入啤酒。

大火烧开后转中小火闷10分钟。 然后打开锅盖，转大火收汁。 如有蔬菜类卤菜，此时放入。

收汁完毕。放凉后味道更好。