春饼

小美放入水170克和盐3克，2分钟／70℃／速度1，加入300克面粉

30/速度3混合，再2分钟揉面，取出揉圆盖上保鲜膜醒半小时

醒好的面团揉搓至光滑，搓成长条，分成20份，揉搓成光滑均匀的小蛋蛋，用手轻轻压扁，然后铺一些面粉，擀面皮成约15公分圆饼，尽量保证大小一致。在圆饼上刷油后6个叠在一起，

然后用手轻轻按压，降低高度（按压几次后翻过来再按压），之后就可以用擀面杖轻轻地把面饼再两面按压后擀大，同样正面擀几下，立刻翻面再擀几下，擀成圆饼。

放入蒸锅，上汽后蒸10一15分钟，蒸好取出，趁热更容易撕开或放电饼铛薄饼程序烙一下，翻面拿出最上面一张饼，再翻面再拿出一张饼，依次类推至全部烙完饼