凉拌柠檬莲藕鸡爪

第一步处理鸡爪，给鸡爪剪掉指甲以及切成两块，不想要手碰到生鸡爪所以戴了手套，完美！ 注意: 最好在鸡爪中间划一划，方便后面入味。

锅里倒水加入准备好的姜片，八角，桂皮，和料酒，盖上盖子煮会比较快。

煮12分钟捞出。口感觉得刚刚好，不会太软也不会太硬。煮的途中料酒味好香，很好地去味了。途中会有很多泡沫，可以捞出一些。

煮鸡爪的时候准备拌料，切成如图。姜我在拌的途中又挑出来了，因为发现姜味有点重，想放姜的可以只放一点点。

煮完鸡爪又把莲藕煮熟捞出，注意⚠️莲藕沸腾就可以捞出，莲藕才会有爽脆口感。 然后一起过了一下冷水放进冰箱冰一会儿，然后调料汁。

料汁没拍图，只见按照上面的比例调的，然后戴手套拌匀就可以吃了，最好再冰镇几个小时吃会更加入味，比外面干净卫生，自己做做也不麻烦，完美！