准备好食材,爱乐薇奶油芝士和鸡蛋提前放置常温,咖啡用20毫升热水泡开备用。
吐司一切二,四边划一刀,如图挖出一个坑,注意不要挖穿,底部用勺子按压紧;吐司边和外表刷上融化的黄油,我使用爱乐薇小杯黄油,一次一杯很方便;外面用锡纸如图包好,免得烤焦
室温软化的爱乐薇奶油芝士用打蛋器打开打细,再加入白砂糖搅打均匀
然后分次加入打散的室温鸡蛋,打至融化均匀;再加入爱乐薇淡奶油搅拌均匀
加入黑咖啡液搅打均匀,最后的状态是可以流动的浓稠液体,这样蛋糕糊就做好了
把蛋糕糊倒入吐司盒子,轻振出气泡,放入烤箱180度20分钟,或者空气炸锅180度10分钟即可
出炉移去锡纸,洒上可可粉即可
按喜好装饰一下,是不是美美哒?
外层酥脆,里面流心,鼻子还能闻到浓浓的咖啡味道,咬一口简直就是享受!
成品图
1,鸡蛋需要提前放置常温 2,奶油芝士可以放置常温软化,也可以隔热水软化,看个人方便。 3,关于黑咖啡的量,喜欢咖啡味浓一点的,可以稍微多加一点,但黑咖啡加多了会苦,势必增加白砂糖,那这样热量又高了,如果不介意热量可以多咖啡多糖。