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简单到没法失败的【 胭脂藕&萝卜】，全家都抢疯了！
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作者：
菜菜美食日记
用料
简单到没法失败的【 胭脂藕&萝卜】，全家都抢疯了！的做法步骤
步骤 1
腌渍蔬菜的密封玻璃瓶先消毒，提前用开水煮10分钟或放进烤箱150℃烤10分钟
步骤 2
莲藕切薄片
步骤 3
煮一锅沸水，加入少许盐，放入藕片焯烫30秒，挤干水份待用
步骤 4
萝卜去皮，对半切开，扣在案板上，切3-4刀薄片再切断，造型漂亮，也方便入味
步骤 5
切好的萝卜加入1小勺盐，腌渍10-15分钟，挤干水份待用
步骤 6
起锅，倒入100g清水，沸腾后，加入120g冰糖和6朵洛神花、1颗话梅（可选），煮至糖融化，关火倒入180ml苹果醋拌匀 · 洛神花不仅提供酸味，还是天然色素，添加话梅可以丰富酸的口感
步骤 7
消毒好的密封罐放入处理好的藕片/萝卜片，倒入冷却至室温的洛神花酸甜汁，密封好，放入冰箱冷藏腌渍半天或者过夜，即可食用 · 食用时可撒少许话梅粉或甘草粉增加口感
简单到没法失败的【 胭脂藕&萝卜】，全家都抢疯了！的小贴士
1、菜谱中的酸甜汁，对应的是300g主食材的用量。 我更建议大家一次多做点几份，放在冰箱里，随吃随拿，而且时间越长颜色还会越漂亮。 不单只是莲藕和萝卜，番茄、黄瓜都能加入豪华小菜列表，你们可以自由发挥。 2、除了腌小菜，洛神花酸甜汁还有一个彩蛋吃法——做饮品。 在气泡水里加2勺，就获得了一杯酸酸甜甜的洛神花果饮。 颜值在线，味道在线，营养也不错，简直不要太划算～
菜谱创建时间：2021-02-07 16:49:58
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