取一个碗放在主锅盖上,在碗内称出泡发好的干贝、蛏子、基围虾、梭子蟹、料酒、生姜和葱,取下混合腌制20分钟备用。
将米和水放入主锅,以30 分/100°C/速度 1烹煮。
加入腌制好的干贝、蛏子、基围虾梭子蟹和盐,以5 分/100°C/反转/速度 1烹煮,撒上香菜即可享用。
做法第2步中,如煮粥时的汤水从主锅盖空溢出,可以将温度调至98°C烹煮。