干料先混合均匀。 (最好过筛,椰子面粉容易结块)
玻璃容器中加入椰子油和水,进微波炉加热使椰子油融化。
待液体不烫手后打入鸡蛋搅拌至基本均匀。
倒入切条的苹果,全部原料混合均匀。 (需要用点力,苹果断了也无所谓)
用勺子抹平,碗边用厨房纸擦干净。 (可以找点东西做装饰,图片上那是桂皮)
微波炉高火5-8min/烤箱175℃ 35-45min。 (可以闻见可可香味,蛋糕不再升高、表面变干)
边缘会回缩,弄出来很方便。 当然如果没熟透可能会存在较严重的粘底现象。
切面。 吃之前用微波炉加热。
和六寸模具差不多大。
椰子油和水可用80克淡奶油代替。 椰子面粉可用45-60克低筋面粉代替。 加盐是为了突出苹果的甜味,成品不算甜,喜甜的可以再加10-20克白砂糖。 最少洗涤量:两个碗 + 一把勺。