少油少糖酥粒爆浆蓝莓蛋糕

70克黄油放微波炉转50秒融化成液体， 加入50克白糖搅拌融合。 再加入手动打散的2颗鸡蛋搅打融合。 加入牛奶，滴6滴柠檬汁（可省略）拌匀。

面粉和泡打粉及盐混合过筛筛入上面的液体中切伴均匀。

装入裱花袋，挤入铺好蛋糕纸的模具中5成满，放入2-3颗洗净（厨房纸巾吸干水分）的蓝莓。

再挤入蛋糕糊，上面再铺上蓝莓粒。

我的12连模蛋糕非常小，剩下的就装入四个较大的模具。

预热烤箱180度10分钟。此时做好酥粒（酥粒材料直接刮刀切伴成沙粒状态）撒到蛋糕上。

180℃烤制25分钟。香气四溢的蘑菇头蛋糕就烤好了。