🌮韭菜盒子🌮

粉丝泡一夜泡软，冷水下锅，煮到水开赶紧捞出（不煮应该也可以，煮了的久了会发粘），切成小段备用；

韭菜洗净切成小段，加两勺食用油拌匀备用（防止韭菜出水）；

地达菜洗净备用；

鸡蛋打匀，放入锅中炒熟炒碎；

将韭菜、地达菜、粉条、鸡蛋搅拌均匀，加入盐、花椒粉和姜粉、南德调味；

开水和面，揉成团；

把揉好的面切成小剂子，擀成圆饼状；

包韭菜盒子，要挤出盒子里的空气，可以用碗切边，这样比较好看，就像视频中这样；

锅中开中大火把油烧至八成热，放入包好的韭菜盒子炸至金黄；

把炸好的韭菜盒子盛出沥油；

开始享受美味啦！

附：地皮菜清洗小技巧