酱大骨头

冷水下锅把骨头焯一下，焯差不多肉快软了，捞出换水在冷水下锅把所有的调料放进去中火炖软烂，最后有汤的时候大一点火，汤要留点在关火。

调料都是按个人喜欢口味放，辣椒喜欢辣的可以多放。