超级下饭的网红快餐黄焖鸡米饭

鸡腿洗净放盘备用

如图准备1个青椒，5朵香菇，1把金针菇，1个削皮土豆

把鸡腿剁成小块儿放盘备用

放入料酒2勺

生抽1勺

老抽1勺子尖儿

加一小勺盐来点底味儿，大概2~3克就行，腌渍1小时左右。

然后如图准备好花椒大料葱姜蒜

准备黄焖鸡的料汁，1勺鱼露，1勺生抽，2勺蚝油，加入适量的清水搅匀。

热锅放入底油

加入腌渍入味的鸡腿肉，大火不断翻炒。

肉质发白之后加入葱姜蒜花椒大料，继续翻炒

沿锅边烹入1勺料酒

翻炒如图，基本炒至鸡肉金黄

把土豆切成滚刀块，青椒切滚刀块，一朵香菇切成四块

把土豆块香菇下锅跟鸡肉一起小火翻炒

土豆块感觉炒的微黄上色之后加入开水，注意是开水哈，水量最少要没过鸡肉哈，稍微多加一点之后可以泡饭吃

加入之前调好的汤汁

大火盖盖咕嘟10分钟转中小火再煮15分钟，注意锅中汤的量哈，别烧干锅了每家火都不太一样。

加入一把洗净的金针菇，煮个5分钟

出锅前尝一下味道，如果感觉淡可以少量加点盐，如果觉得可以就不加了，毕竟生抽，蚝油都是咸的

加入青椒块，翻炒均匀就可以出锅了

喷香诱人再加点香菜点缀一点，色香味儿十足的自制网红黄焖鸡米饭就完成了……直接干饭