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招牌蛋黄酥
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作者：
Connie桐妈
用料
招牌蛋黄酥的做法步骤
步骤 1
1.按配方材料，分别将油皮和油酥混合，醒20-30分钟，夏天油酥需要放冰箱冷藏，好操作～
步骤 2
图是盗来的，分32个油酥和油皮（配方量除32份是每个克数）
步骤 3
步骤其实都一样，油皮包油酥！
步骤 4
包好以后可以选择醒10分钟也可以直接擀成舌状
步骤 5
卷起，醒10分钟（盖上保鲜膜哦，保鲜膜上还可以加盖湿毛巾）
步骤 6
再接下来操作，继续擀成牛舌状
步骤 7
再卷起，继续醒10分钟（一样盖保鲜膜）
步骤 8
我也喜欢这样的对折而不是中间按～
步骤 9
按扁，擀圆点
步骤 10
放入豆沙蛋黄馅，用虎口往上推～
步骤 11
摆盘刷蛋液，撒芝麻！
步骤 12
烤箱提前预热200度,蛋黄酥还好如果烤箱温度高的话及时调整一下～200度26分钟
步骤 13
EAT风炉180度预热，165度25分钟
招牌蛋黄酥的小贴士
豆沙的量配上蛋黄是我喜欢的蛋黄酥大小！有面包机或者厨师机的话油皮可以用机器打到光滑～后期好操作！
菜谱创建时间：2021-02-10 09:58:38
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