八大锤

鸡腿摘净残毛，洗净控水备用。

切点大块葱姜和蒜末葱花。

鸡腿中放入大块葱姜，盐胡椒粉，黄酒，红烧酱油抓拌均匀，腌制入味20分钟。

用心里美萝卜做一朵小花泡在水里防止干吧。

锅中多放一点油，油热下入腌制好的鸡腿小火煎至金黄捞出。

锅中留少许底油，下入葱、蒜爆香，放入蚝油，生抽，番茄酱炒香，红烧酱油。

烹入黄酒，加入清水，下入煎好的鸡腿，放盐，白糖，加盖大火烧开，中小火煮20分钟，大火收汁，放鸡粉调味。

煮熟的鸡腿用烤肉纸包裹根部摆盘，淋上收浓的汤汁，摆上萝卜花即可。

成菜，咸鲜美味，老少皆宜。