凉拌三丝 * 2021年夜饭（衢州细粉干&豆干&莴笋头）

备料。

豆干切一切，莴笋头我是用刮丝器刮出来的，豆干我用开水烫过一遍的。细粉干也是用开水烫软的。

沥干水分，装盘。

为了做凉拌三丝，提前一天我做了辣椒油。

放生抽，鸡精，白糖，花椒面，辣椒油，蒜末。

撒葱花。

拌一拌。