嫩煎鹅肝

鹅肝隔水结冻，（用研磨的盐，和研磨的黑胡椒调味腌制一下） 然后起平底锅，油温低，薄涂黄油，鹅肝本身含脂肪多，所以会很油。不需放很多油煎。每面20秒，反复3次。