牛年的刀切小馒头

揉面的方法，我以前的菜谱有写，还请厨友们移步观看，谢谢，这是我娃儿在揉面。😁。

揉成光滑如玉的面团

切一点出来

大的面团，我们要做小牛，用了黄栀子粉，揉匀揉透。

再染一小颗可可面团做小牛角

黄色面团，揉透后擀开，下部打薄，可噴适量清水。

卷起，和我的擀面杖差不多粗。

我得两指宽一切，切时，刀要快速，不要锯。

可可面团搓成纺锤形后（右边），切开，弯成牛角状（左边）。

白色的小面团揉透，擀成片，用饼干模切成圆片，要根据小牛的大小选相应大小的切模。

配件沾好

黄色面团，刚才刀切后的两头，取适量，揉捏成小耳朵。

粘好，有一步漏拍，小牛的鼻孔，用牙签圆头戳出来，就可以发酵蒸制了，我在江苏，面团发酵约40分钟，水开后蒸6分钟后，关火，五分钟后开锅。

等馒头凉透，取黑色可可粉，仙人掌果粉，加一点点水。

小牙签作用大

画妆，我比较喜欢画眼睛，根据蒸出来的样子，随心画画。

不复杂，但蛮有趣，你也来试试吧。