心里美萝卜烧麦（无油素食）

将白面和成软面团，饧置20分钟，备用。

心里美萝卜是这样的。

心里美萝卜洗净，擦丝，挤干水分，放入少许白醋，两颗花生米那么多的盐，一大勺糖，搅拌均匀，腌15分钟。

15分钟后再次挤干水分，放入一个盆里，备用。

白面团揉透，搓成长条，切成大剂子，擀成厚片，然后每五个，摞起来，中间用厚厚的玉米面粉隔离，用擀饺子的擀面杖擀一个花边，然后一个个分离，抖落玉米粉，抖落的玉米粉可以用于下一次擀制。

取一个烧麦皮，里面放入萝卜馅，然后用虎口将皮围住，合拢为一个烧麦，顶部不封顶，但要捏的紧点，成为一朵花。

冷水上锅，蒸15分钟即可。