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中种浓情太妃炼乳吐司
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作者：
Emilia419
用料
中种浓情太妃炼乳吐司的做法步骤
步骤 1
中种面团 混合均匀 放冰箱隔夜发酵 发好后有很多蜂窝
步骤 2
主面团除了黄油外所有材料加入厨师机 一定要用雀巢浓情太妃味炼乳哦 三档打面6分钟
步骤 3
加入黄油 三档打面6分钟 转5档打一分半
步骤 4
检查面团状态 标准手套膜
步骤 5
盖上保鲜膜 进行一发 28度发酵35—40分钟
步骤 6
发至两倍大小 按压轻微回弹 一发结束
步骤 7
分割六份 排气 醒面十分钟
步骤 8
擀开 排气
步骤 9
从上而下卷起
步骤 10
卷好盖保鲜膜继续松弛十分钟
步骤 11
再次拍扁 擀开
步骤 12
卷起
步骤 13
放入吐司模具 38度湿度百分之八十 发酵四十分钟
步骤 14
发到七分满
步骤 15
刷蛋液
步骤 16
上下火180℃ 烘烤40分钟 注意加锡纸防止过渡上色
步骤 17
脱模 看看这组织
步骤 18
绝了一定要试试
中种浓情太妃炼乳吐司的小贴士
太好吃了！
菜谱创建时间：2021-02-12 16:41:03
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