腊肉炒红菜苔

红菜苔洗净，掰成两厘米段，根部的老皮去一去，叶子掰掉不要，花可以保留。 开水下腊肉，煮下，去脏，切片。

蒜蓉分两份

热锅下油，放腊肉，炒出油，下蒜末爆香，下入红菜苔，加白醋翻炒均匀，加生抽和糖，翻炒，加盐和余下的蒜蓉，快速翻炒两下，出锅装盘。