手抓饼版杏仁千层酥

鸡蛋磕碗里，打散搅匀。

案板上撒一点面粉，然后铺一张手抓饼。手抓饼不需要解冻，软了就不好操作。

刷一层蛋液。

撒一点砂糖和杏仁片，不要放太多。粗砂糖口感比细砂糖口感好。

盖上一张手抓饼，轻轻压一下。

再刷蛋液，撒砂糖和杏仁片。

切成合适大小。

将切好的片排在烤盘上。烤箱提前180度预热10分钟。

180度烤15-20分钟，注意观察，手抓饼会出油，当表面比较焦，油只剩一点时及时取出烤盘。我就是多烤了几分钟，就烤焦了。

口感酥脆，甜中带有一点微咸。