彩色贝壳馒头 *花儿馒头94

面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015

把白色面团分成3份，其中2份加入适量的红曲粉和蝶豆花粉，揉匀、搓圆。

面团分割，一分为二。

取红色与兰色的其中一份，再切割成2半。白色共分割成4份。

搓圆。小剂面团两两组成双色贝壳，两大面剂做净色贝壳。做净色还是双色可随意。200克面团我做了6个贝壳馒头。

来两组简单明了的图。

😉

步骤7分解：取其中2小面剂擀圆。

重合擀压。

分割成4份。

其中两份随意切割成大小不等面片。

由大到小叠放。

签子放于面片中间。

按压。

捏住尖角提起。

往后下方捏合。

按牢。

完成！

兰白色的。

对中按压。

与后方的面片捏合。

完成！

双色面片可上下互换，白兰、兰白、红白、白红，也可做净色。我还是更喜欢套色，看着更养眼😄

天冷，蒸锅加4、50度的温水助发酵，入锅醒发至1.5倍大。

这是1.5倍大状态，直接开中火蒸。

水开计时10分钟，关火焖5分钟。

开盖！

看看这漂亮的水光肌！

美啦！

出锅！

成品

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白红、红白成品效果。

蓝白与白蓝互换，成品效果。

漂亮的彩色贝壳馒头！

刚开始只是做着玩的。

玩着、玩着，把贝壳馒头按上嘴和眼，就变成了可爱萌😂😂😂

口感与颜值并存的彩贝馒头！

应厨友要求，后补了制作视频。

看手法！

是不是好简单！😄