野葱腊肉糯米圆子 * 2021春节聚餐

买到了野葱。

很小一把，买了三把。

备料。腊肉我用的全瘦，我真的不吃肥肉啊。糯米提前一晚上泡水，第二天蒸的时候一定少放水。

午餐肉用了半厅，就是190克一厅的那种午餐肉。

野葱我用了两把。

腊肉需要煮水的哈，煮大概20分钟，捞出来剁小颗。老姜午餐肉也需要剁小颗的哈。

腊肉，午餐肉，老姜，花椒，一起放糯米里面蒸好，就是我们平时用电饭煲蒸米饭的那种做法。

等糯米冷却之后，尝尝咸味够不够，不够的花就加点盐。野葱剁细，放糯米里拌匀。

捏成圆形，就可以吃了。

我蒸了第二次，有点软了。