（非原创、记录用）溜肉段

准备配料、里脊肉、🧅、🌶️、🥕、🧄、葱

1加水、玉米淀粉、油 搅拌成酸奶状 五成油温下锅炸

2、玉米淀粉

搅匀、加油 搅匀成酸奶状（不加油也可以）

五成热、一个一个下肉段、 炸至定型磕开、捞出、 油温七成热、下锅复炸 然后把配料也炸一下

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炸成这样捞出

复炸

复炸

炸成这样

配料也炸一下

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另起锅 加油、葱花、十三香、东谷、料酒、白醋、蚝油炒香、 加水、加点老抽调色、鸡精味精、白糖、芡、炒至粘稠、下肉段、配料炒匀、加蒜末翻炒几下出锅

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16、东谷、料酒的量一样

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放入肉段、配料 炒匀

炒匀后放蒜末

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