火腿菜-火腿皮蛋粥

火腿切成末，皮蛋切成丁，葱花、姜丝备用。

大米粥滚开后，先下火腿末，小火燉七八分钟。

倒入皮蛋丁和姜丝，滚五分钟左右。

起锅前洒上葱花和胡椒粉，再按个人口味需要加盐或不加盐搅均匀。