豆角焖面

豆角焖面配菜：肉丝 豆角 香菇 黄豆芽。 婆婆做的焖面是把面蒸好。水烧开后，篾子上刷上点油，把面放上去，蒸八分钟，挑开。 把菜在锅里开水烧开后绰一下。（青菜放进去过一下就可以拿出来了。）菌类 菇类 豆芽这些要绰一两分钟。豆角要再多绰一会，不容易熟。可以放点盐在水里保持绰的菜的颜色。（说焖面放豆芽好吃） 肉切成肉丝，腌一下，炒变色后加入葱 姜 八角 一点生抽 一点老抽，翻炒后放入豆角，翻炒一会，再加入绰好的菜，放入盐 生抽调味。（炒菜的油不要放太多了，会显得面条有点油腻） 加入一点水，水不要放太多。把面跟菜一起搅拌均匀，让面均匀裹上菜汁。然后把拌匀的菜盛到大盆里上锅再焖十多分钟左右。 【像豆芽 香菇 包菜 肉也可以焖】 豆角不容易熟，先多绰一会，或者炒的时候先炒，炒久一点