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凉粉 纯素
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作者：
美味善品
用料
凉粉 纯素的做法步骤
步骤 1
100克豌豆淀粉，加入100克水搅拌均匀；
步骤 2
主锅加入700克水，6-8分钟/Varoma/小勺，TM6可以直接用烧水功能，烧开；
步骤 3
豌豆粉再次搅拌一下，无颗粒，3分钟/Varoma/速度3.5，从盖子上方倒入主锅，最后20秒更加浓稠，可转为速度4，确保均匀细致的浆糊状；
步骤 4
倒入大碗中冷却；
步骤 5
冷透凝固后倒扣，切块；
步骤 6
切长条备用；
步骤 7
等待冷却时，清洗主锅，蒜子放入主锅，5秒/速度5，切碎；
步骤 8
青椒放入主锅，10秒/速度5，中间停一下，用刮刀棒刮一下，继续；
步骤 9
把蒜子，青椒碎放在凉粉上；
步骤 10
浇上拌料，开吃！
菜谱创建时间：2021-02-14 02:52:47
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