韩式 臭酱汤 清国酱汤

先做汤料 随便准备一个汤锅

做汤用的小鱼

抓一小把，中小火，干锅炒一下

炒到焦黄

放饮用水

盖盖煮，小火煮一会

煮10分钟左右

汤就这样浓度就够了 用网漏勺，孔小的网勺过滤到其他容器内

准备泡菜。 这是腌了三个月的泡菜，后面还有快一年的，和一年多的。泡菜只要保存好放两年也能吃。 老泡菜适合做汤，越老越好吃😋

腌三个月的泡菜，拿大两勺的量

用干净的剪刀，剪成小块

小萝卜是腌了一年多的 右边辣白菜是快一年的，颜色和两个月的泡菜不一样吧

小萝卜和萝卜缨叶子是臭酱汤的关键！

同样用剪刀剪成小块 满满一小碗的泡菜块

买一块 臭酱

需要提前常温化开

没有化开就这样

准备食材。 五花肉切块，一小碗的量 豆腐切块，一小碗的量，爱吃可以多放点 蒜末，两勺的量 葱花，一大勺 洋葱丁，1/4个

准备一个汤锅

热锅，到油。 最好花生油或香油 全程中小火。

油热后放葱花，洋葱丁，蒜末，中小火

炒至洋葱色透明，放五花肉，中小火

翻炒，中小火

五花肉熟之后，放泡菜，中小火

均匀翻炒，中小火

翻炒五分钟

放汤料。 提前做好的汤，我用用网勺过滤到这个容器

放汤料

盖盖煮，先大火，煮开后调到小火 煮开后就可以放臭酱（清国酱）了

煮开后的样子

放臭酱。 我的臭酱（清国酱）没能提前化开

臭酱化开后，搅拌均匀

放大酱，调味

用另外一个勺子，一点一点倒到汤里

放豆腐

盖盖，小火煮15~20分钟 出锅！

ps. 带一碗

满满