香酥鲜香的萝卜丝饼

面粉加入盐，水和成面团，醒发半小时。

将醒发的面团分成8份，搓成圆柱形，放入油里浸泡4小时，让油充分的滋润面团。

青萝卜洗干净，去皮切丝。

胡萝卜洗干净，去皮切丝。

将青萝卜丝与胡萝卜丝混合，放入3克盐用手抓匀，腌制20分钟。

香葱洗干净，控水，切成葱沫备用。

火腿片切丝备用。

腌好的萝卜丝攥干水份。

放入香葱沫，火腿丝，盐，五香粉，香油搅拌均匀。

将浸好的面团放到案板上按平，用擀面杖上下擀一下，然后一只手按住左端，一只手向右端抻拽，拽成长条形状。

将萝卜丝馅放到长条的左端。

将饼皮向下方斜卷成三角装，再向上斜卷。

卷好后拨成圆形。

平底锅烧热，放入少量油，将拌好的萝卜丝饼放入锅中，中小火煎制金黄，翻面，小火盖盖子焖1-2分钟，开中火煎制金黄，出锅。

趁热吃，色泽金黄，外皮酥脆，内馅鲜香。