酸辣土豆丝

土豆洗净去皮，擦成丝。

用清水清洗3遍去除土豆丝上的淀粉。

锅热倒油，放入蒜蓉和小米辣。

炒至蒜末微黄。

下入土豆丝。

还可以加一点青椒丝。

炒至土豆丝变软。

加入盐、糖、生抽、少许胡椒粉调味，沿锅边淋上醋。

翻炒均匀。

酸辣土豆丝就做好了。