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醋溜白菜
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作者：
牟涂龙阿
用料
醋溜白菜的做法步骤
步骤 1
白菜洗净取菜帮，斜刀片成块，焯水（其实就开水烫了一下 蒜切碎、糖和盐提前准备出来 醋（香醋，有色炒出来的彩色漂亮 水淀粉：2g淀粉10克清水 辣椒掰成小段
步骤 2
锅中倒油
步骤 3
放入辣椒段等它颜色变深（别糊了哈
步骤 4
倒入焯过水的白菜块大火快速翻炒
步骤 5
大火哈 快速翻炒两下 别糊了
步骤 6
沿锅边淋入一大半醋留少许后边还要泼一次 翻炒两下
步骤 7
糖、盐，翻炒两下
步骤 8
蒜末，翻炒两下
步骤 9
水淀粉用手指头搅搅啊，要不淀粉沉底儿，搅匀再倒（不过全程大火，手速要快哈 翻炒两下
步骤 10
沿锅边淋入最后一点儿醋 翻炒两下
步骤 11
盛盘
步骤 12
午饭还有个土豆片、鸡米花…吃！
醋溜白菜的小贴士
全程大火，高速翻炒，避免炒糊还是建议您炒前把调料都备好，用时直接倒…省得手忙脚乱
菜谱创建时间：2021-02-15 15:19:03
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