年菜级 烤海鲜大咖鲜香四溢 烤箱版

从码头买回来的鲜活海鲜分类放入盆中加满水，加点盐，浸泡2个小时，吐出杂质

刷洗外壳，去除扇贝、鲍鱼、生蚝内脏，反复清洗干净

将不易熟的大海螺和需要开口的蛤蜊类放入烤盘，海螺里放入葱、姜、料酒，入烤箱（200度约烤10分钟） 烤制过程中，将姜、蒜分别切碎。锅中放油油热后，放入葱，炒出葱香味取出葱，再放入一半的蒜碎，炒成金黄色，放入生抽、耗油、鲍鱼汁和糖翻炒均匀关火，温凉，将姜碎，胡椒粉、黄酒放入，均匀调个碗汁 初烤时间到，取出烤盘，倒掉盘中汁水

将所有的海鲜，按你喜欢的造型，口朝上摆入烤盘。然后将调好的碗汁，用小勺一一浇到生蚝、鲍鱼、扇贝肉上和大海螺及蛤蜊的开口里

入烤箱，180度烤15分钟（每家烤箱脾气不同，可适当调整时间）

烤好的海鲜大咖上桌十分抢眼，可直接食用，满口鲜香四溢，也可沾自己喜欢的海鲜调料汁食用。