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下酒菜必备的卤豆皮，秘制配方大公开
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作者：
个性胜过姿色I
用料
下酒菜必备的卤豆皮，秘制配方大公开的做法步骤
步骤 1
准备食材
步骤 2
先将豆皮先对折，对折后卷起来，尽可能卷紧一些，卷好后用棉线系起来
步骤 3
打开包装，总共两个小袋，一个袋子是调味料包，另一个是油葱酥，倒入锅中加入2碗水，放入卷好的豆皮，大火煮开转中火煮40分钟左右。
步骤 4
汤汁浓稠后关火。剪掉豆皮卷上的棉线，将豆皮切均匀薄片，把薄片放在汤汁里蘸一下，这样颜色会更漂亮一些。
步骤 5
两块钱的豆皮，这么一变身，给我十块钱都不卖
步骤 6
一口下去，层层紧凑很是厚实，卤汁味也和豆香味完美地融合在一起
步骤 7
豆皮吸收了卤汁的精髓，味道一点点渗入其中，变得非常鲜美
下酒菜必备的卤豆皮，秘制配方大公开的小贴士
1.油豆皮和湿豆皮都可以，而且豆皮要捆起来，稍微紧一点。 2.煮完后记得尝一下味道，根据自己的口味调整盐和糖的用量 3.也可以放一些鸡蛋、五花肉、大骨头一起炖 4.因此，个人觉得用调料包的田亮一点都不可耻，这些调料包，一方面是起到了指导作用，尤其是配比等问题，同时也解决了自己在家调味的困难，比如，如果自己在家调剁椒鱼头，还得考虑配比什么的，可以说，算是让小白轻松做出硬菜的敲门砖吧。毕竟，老是失败了，还是挺打击积极性的。
菜谱创建时间：2021-02-16 13:42:21
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