过年快手硬菜-不用烧的家常鱼香豆瓣鱼

材料

鱼身切口方便入味

切口放入姜片 肚子内放入大葱去腥

再淋上料酒腌制5-10min

水里加两小勺盐（5g），方便入味

泡姜泡姜切丁（吃起来口感比切末好），小葱切葱花

菜油烧热后依次加入泡姜泡椒，豆瓣，山奈八角，花椒。炒红亮以后加入糖醋老抽。

水烧开以后勾芡。

勾芡完成以后再加入葱花，搅拌均匀淋在煮好的鱼身上。