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初四烙饼炒鸡蛋➕路边摊早点小菜➕自制久放不硬烙饼的做法

初四烙饼炒鸡蛋➕路边摊早点小菜➕自制久放不硬烙饼

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大宝栗子HappyLife
https://youtu.be/JmWUvZxOp9g

用料

初四烙饼炒鸡蛋➕路边摊早点小菜➕自制久放不硬烙饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉里加盐,温水。用筷子搅拌成絮絮的面团,不用手揉就不会发硬。盖保鲜膜醒面半个小时。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

案板上撒大量干面粉,面团整成长条形。醒20分钟。切成二等份。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整理一个面团成圆柱形,压扁。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成面饼

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面饼上中间部位刷油,不刷边缘,撒干面粉和盐,与油混合。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切一刀。卷起。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捏紧边缘,从顶部向下按压,做好的饼胚保鲜膜盖住,醒10分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀开成饼状。平底锅加油,中火煎至金黄。过程中盖上锅盖。每面大概一分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起鼓就熟了。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄瓜切丝备用,香菜切碎,葱花切碎。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油炸花生:花生泡温水,加盐浸泡10分钟。捞出沥干。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅冷油,下花生,不停搅拌,抖锅五分钟。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

至油炸声响变小,捞出花生,加一滴白酒,搅拌均匀。 用风扇,或者多个盆来回捣腾花生,让花生速凉。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花生凉后,加盐,或者五香粉或者椒盐等喜欢的口味。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

海带丝: 海带丝洗净,浸泡, 胡萝卜切丝。 做水,加盐和姜片。 绰胡萝卜丝,捞出,沥干。 加入海带丝,水沸腾后煮5分钟。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜压泥,干辣椒切丝,嫩姜切丝,白胡椒粉,糖,蚝油,放在海带丝和胡萝卜丝混合。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热油加一颗八角,八角起泡后,取出。 热油浇在调味料上,混合均匀。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒土豆丝: 土豆切丝,洗去淀粉。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜拍扁,红椒切丝。 热锅凉油,爆香蒜,下红椒。 下土豆丝,加盐。 炒至土豆丝透明,加醋。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄酱加水调稀。加入锅中,翻炒均匀后加糖,酱油,老抽。 芹菜切丝,加入。出锅

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散,加入葱花,炒熟备用。

菜谱创建时间:2021-02-17 02:01:20
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