不用放生抽老抽的红烧鸡爪，拒绝浓油赤酱，小朋友也能吃

给鸡爪修修指甲，吃的时候更加方便安全，然后冷水下锅出水，加入一勺料酒，水刚煮沸一会就可以出锅，不能煮时间太长哦

出锅以后立马冷水清洗干净，并且沥干水分，不然下锅容易溅油伤到自己

起锅烧油，加入冰糖少许，先大火融化，再小火慢慢用铲子烧出糖色

看糖色这样就可以了

然后还是小火下入鸡爪，翻炒让鸡爪都均匀上糖色

加入冷水没过鸡爪，加入生姜，食盐即可，喜欢吃辣的可以加入少许辣椒

开大火煮

煮至水分不多，开小火收汁

出锅盛盘，点缀

来个近照养养眼

补充下收汁视频

糖色弄的好，红烧等于成功了一大半。所以补充下炒糖色的视频