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青椒肉丝盖饭
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作者：
艾老师zz
用料
青椒肉丝盖饭的做法步骤
步骤 1
青椒洗干净切丝备用
步骤 2
红椒洗干净切丝备用
步骤 3
我买的现成的肉丝，用一勺生抽，一勺淀粉和一勺料酒腌制一下，这样会使肉丝很嫩！
步骤 4
锅中放少许底油，放蒜片爆香
步骤 5
等肉丝炒至断生，加入生抽，加入青椒和红椒继续翻炒，炒出香味，加入老抽和蚝油（不喜欢颜色深的可以不放老抽，老抽是为了上色，我没有放盐，本人口比较轻）边炒边观察，看青椒和红椒有点发蔫就可以了，不要炒太久，口感不好，出锅前加小一勺鸡精！
步骤 6
把蒸好的米饭盛在碗里，找一个稍微大一些的碗
步骤 7
把炒好的青椒浇在上面，好了，开始享用吧！
青椒肉丝盖饭的小贴士
炒青椒和红椒的火候是关键，太短会很生，炒不出椒的香味，太长会太软，口感很差！
菜谱创建时间：2021-02-17 12:26:39
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