酵母发面(天冷,这一步不是太好)
调红糖馅:红糖:干面粉=1:1+适量熟芝麻 看着这个比例调出的状态是散粉状,还怕不好吃,做的时候稍稍还加了些……就太甜了。
发面整理成小剂子(二次发酵)
包馅:一定要包住,不然加热时饼胀起会漏(这步是难点)
烙饼时候不刷油的,小火熇
1、馅儿太甜了,加面?加面馅料好像就不流动了 2、还是发面问题,这次没发起来,吃着像死皮儿的