天使奶牛蛋糕卷

把玉米油牛奶倒入碗中

然后充分乳化

筛入低筋面粉

Z字形搅拌

至无颗粒顺滑状态，这里要和大家分享一下，就是每个牌子的面粉吸水性不同，如果略微有点干，可以适当的2Ｇ2Ｇ的左右的添加牛奶，直至可以顺滑滴落即可。

然后把蛋清，⚠️只有蛋清！！！打发。砂糖分三次添加。打发至大弯勾即可

面糊分三次加入蛋清里搅拌均匀

挖出一部分搅拌好的蛋糕糊，加入竹炭粉搅拌均匀

滴入硅油布里，像奶牛的花纹。放入150度的烤箱2分钟定型

然后倒入蛋糊

用刮面板刮匀，然后放入烤箱150度20分钟。请注意自己家烤箱的脾气哦！避免上色过度

出炉，倒扣过来放入晾物架上。2-3分钟揭开硅油布。奶牛蛋糕的感觉就出来了（灯光原因，所以看起来是黄色的，其实是很漂亮的白色）

待蛋糕放凉后，打发奶油，扑匀，卷起来。然后放冰冰箱冷藏定型1-2小时

漂亮的天使奶牛蛋糕卷就做好啦

是不是超漂亮。快给家人做起来吧！