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火龙果馒头
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作者：
有佳小厨房-Yance
用料
火龙果馒头的做法步骤
步骤 1
火龙果取果肉榨成泥 滤掉一部分果汁 将除牛奶外所有食材放入厨师机 低档边打边观察慢慢加入纯牛奶 之所以适量是因为面粉不同吸水性不同 但是做馒头的面要干一点 所以牛奶慢慢加
步骤 2
揉好的面分成大小相等的剂子（我通常用秤秤一下 反正也要醒面的）擀成类似中间厚边缘薄的包子皮（擀小点）像包包子一样捏拢 搓圆 用虎口整立体一点（防止发酵后塌陷）
步骤 3
蒸笼上水加热至五六十度左右 上蒸笼 要注意留间隔空间 全部摆好后盖上蒸笼 加热至摸到蒸笼盖有稍热感关火 持续几次加热 一般三十分钟左右能发酵好 注意观察
步骤 4
发酵好了 先把发酵好的馒头端下来 盖上蒸笼盖 把水烧开 再将馒头放上去开始蒸 7-8分钟关火 焖一两分钟 享用美食了
火龙果馒头的小贴士
做馒头面要干一些 所以纯牛奶一点一点加 随时注意观察 隔热水发酵温度好掌握 差不多时间就好了 开水蒸馒头 俗称上汽了开始蒸 时间7-8就好
菜谱创建时间：2021-02-18 01:14:48
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