全体混合(蛋液、黄油边加边搅拌) 面团出来有点粘手的,直接盖保鲜膜扔蒸箱发酵 蒸箱自带发酵功能发酵20分钟(没记错的话,我的蒸箱发酵温度约40度) 取出6等份,松弛10分钟就可以电饼档操作了
关于发酵: 1、30度发酵半小时 2、冰箱冷藏发酵一晚,早上取出后室温回暖后即可操作