核桃酥（下午甜点）

核桃我提前剥好的。 核桃仁用电饼铛烤熟，搓皮，用擀面杖擀碎备用。（不用太碎，有点颗粒感更好吃）

准备材料。黄油我提前软化好的。

黄油加白糖，打发到发白。 （我这次打的有点过了，我娃要试试打蛋器，就打多了。黄油发白就行了。）

加蛋黄，搅拌均匀。

面粉过筛加入，用翻拌手法搅拌均匀。

这样没有白面粉就行，不要过度搅拌。

加入核桃碎，继续翻拌均匀。

或者用手揉把材料都混合均匀。

最后是，压一下有油光，捏开又碎碎的这种。

搓圆球。每个大概22克-23克

现在预热烤箱175℃，热风，15分钟。

压扁放烤盘。

需要烤两层

因为每个人做的大小厚度不一样，我的温度时间供参考。最后几分钟需要主要最上面一层，别烤焦。

时间到，取出上面一层。把下面一层挪上去，继续烤4分钟取出。

刚出炉，很烫，别碰，很容易碎。

晾凉再吃，很酥脆。

因为核桃酥黄油量很大，吃多了腻，我喜欢配茶吃。