将所需食材清洗干净,将事先泡发处理好的花胶切段,鸡切块,鲍鱼表面切成格子状
油润锅,倒入花胶翻炒片刻
放入鸡块,继续翻炒出香味
沿锅边淋入黄酒翻炒,加入葱姜,继续翻炒出香味
加开水或老汤,烧开撇掉浮沫,加入大枣,扣上盖子,小火炖半个小时 南瓜去皮切成小块,蒸熟做成南瓜泥(可用破壁机直接做成南瓜泥)
半小时后,加入鲍鱼继续炖煮半小时
倒入打好的南瓜汁,放入枸杞子,继续炖煮十分钟
关火,调味,成品上桌。