低糖无油贝果6个量小美版

粉类放入主锅，10秒速度2混合。

加水，夏天用冰水，10秒速度2打成絮状。

加黑芝麻，7分钟揉面。贝果面比较筋道，无需揉成手套膜。

加保鲜膜醒发15分钟。

将面团平均分成6份，为了做披萨饼我用的材料多些，多做了些。

擀成此形。

搓成此形。

捏成此形。套上保鲜袋暖气片上发酵一个小时。或者发酵箱发酵35°35分钟。

发酵结束前，预热烤箱到215度，再烧一锅水，1000克水加30克蜂蜜，煮到80度冒小泡泡的状态，不要烧开了。两面各烫煮30秒。

这是贝果组织韧性的秘诀哦。

上火230下火215度。中层20分钟。

出炉就吃了一个。

相比其它面包，贝果真的算是操作时间最短的了。