泡发干笋和木耳数小时,木耳摘蒂撕小块,干笋手撕成条,刀切成小段。娃娃菜切小段,姜切片。
下油烧热爆香姜片,下木耳、干笋、娃娃菜。
加水200克,加入其他调料大火烹煮5分钟转中小火。
直至娃娃菜梗熟透,大火收汁出锅。
因为配菜皆有咸度,该菜基本无需另外加盐。如有需要,自行酌量添加。木耳下油锅请尽快加水,防止木耳爆炸溅出。